La Coopérative Vivéa et son partenaire l’AD2R ont été retenus pour un appel d’offre de la Province Sud sur la mise en place d’un agrégateur privé dans la filière Fruits et Légumes en Nouvelle Calédonie.

Le Groupement a mis en avant le savoir faire de l’AD2R sur l’accompagnement et l’animation des projets de développement dans les hauts et l’expèrience de Vivéa sur l’organisation d’une offre collective de Fruits et Légumes et l’animation d’un groupe de producteurs.

La Nouvelle Calédonie a lancé une réflexion sur le développement de ses filières agricoles et a retenu comme axe de développement pour les Fruits et Légumes une meilleure structuration de l’offre à  travers un outil collectif nommé de manière générique « agrégateur ». La mission menée par l’AD2R et Vivéa s’oriente vers la mise en place s’une structure de type coopérative pour les producteurs afin de mieux travailler la planification et structurer les relations en les producteurs et les metteurs en marché.

La mission a permis des échanges riches avec les producteurs et les partenaires de la filière.

Ingrédients:

1 kg de songe – sel, poivre et thym
3 oeufs – huile pour friture

Préparation:

• Eplucher les songes et les laver
• Râper comme des carottes
• Mettre dans un bol, assaisonner avec le sel, le poivre, les feuilles de thym
• Ajouter les oeufs battus en omelette,
• Mélanger le tout
• Mettre l’huile à chauffer dans la friteuse
• Avec la préparation, faire des boulettes
• Cuire les boulettes dans l’huile très chaude
• Egoutter les boulettes cuites sur un papier absorbant