Ingrédients:

1 kg de songe – sel, poivre et thym
3 oeufs – huile pour friture

Préparation:

• Eplucher les songes et les laver
• Râper comme des carottes
• Mettre dans un bol, assaisonner avec le sel, le poivre, les feuilles de thym
• Ajouter les oeufs battus en omelette,
• Mélanger le tout
• Mettre l’huile à chauffer dans la friteuse
• Avec la préparation, faire des boulettes
• Cuire les boulettes dans l’huile très chaude
• Egoutter les boulettes cuites sur un papier absorbant

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